プレミアムサービスの無料開放のお知らせ

詳しくはこちら

オートミール入りミネストローネ

2017.09.01

お悩み

関連キーワード

調理時間

-

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

食物繊維とミネラルたっぷり

このレシピは子どもがあまり食事を食べてくれなかった頃に、少しでも栄養のあるものを食べてもらいたくて作ったレシピです。食物繊維やミネラルが豊富なオートミールは、スープにとろみをつけ、ミネストローネの甘みとともに食べやすく仕上がりました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 181 kcal

たんぱく質 8.2 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
鶏ささみ 1枚
オリーブオイル 大さじ1
200ml
トマトジュース 200ml
コンソメ 小さじ1
オートミール 30g
砂糖 適宜
適宜
こしょう 適宜
パセリ 適宜
粉チーズ 適宜

作り方

  • 玉ねぎ・ピーマンは5mm角位、ささみはそぎ切りにしたあと小さめコロコロに切る。
  • 鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎ・ピーマンを加えて、玉ねぎが少し透き通るまで5分ほど炒める。
  • ささみを加え、さらに2分ほど炒める。
  • 水・トマトジュースを加え、軽く蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。
  • コンソメ・オートミールを加え、2分ほど煮る。
  • 味見をして足りなければ、砂糖・塩・こしょうで調味して器に盛り、お好みでパセリ・粉チーズをかける。

管理栄養士からのコメント

オートミールは、手軽に食物繊維を補えるオススメの食品です。牛乳に浸して食べる方法が一般的ですが、普段の汁物やおかゆ等に加えるだけでも、簡単に食べられます。今回はミネストローネに加えて、便秘予防に必要な野菜や水分も合わせて食べられるようにしました。オートミールは水分を吸って膨らむ性質があるため、すぐに食べない場合やまとめて作る場合は、オートミールは入れずに置いておいてください。食べる分のみ小分けにしてオートミールを加え、火を通すようにしましょう。トマトジュースの種類により酸味が気になる時は、砂糖を足して調味してください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;