かぼちゃの茶巾あんかけ
2017.06.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 245 kcal
たんぱく質 8 g
食塩相当量 0.8 g
表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。
材料(2人分)
かぼちゃ | 250g | |
鶏ひき肉 | 60g | |
サラダ油 | 小さじ1 | |
塩 | 少々 | |
~調味料~ | ||
昆布だし | 200ml | |
酒 | 大さじ1 | |
みりん | 大さじ1 | |
濃口しょうゆ | 小さじ1 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
~水溶き片栗粉~ | ||
片栗粉 | 大さじ1 | |
水 | 大さじ1 |
作り方
- かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大に切って皮をむく。
- ①のかぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。(600Wで5分ほど)
- かぼちゃがやわらかくなったら、熱いうちに潰してペースト状にする。
- フライパンでサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め、塩で味付けする。
- ③に④を加え、よく混ぜ合わせる。
- ⑤を食べやすい量をラップに包み、口を絞って茶巾のかたちに成形する。
- 鍋に調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- お皿に茶巾を盛り付け、上から⑦のあんかけをかける。