甘辛バターポテト
2018.08.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 292 kcal
たんぱく質 2.8 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| じゃがいも（新じゃが） | 中2個（250g） | |
| バター | 大さじ1（12g） | |
| 醤油 | 大さじ1（18g） | |
| みりん | 大さじ1（18g） | |
| 砂糖 | 大さじ1/2（4.5g） | |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 新じゃがはよく洗って一口大に切り、水で洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。新じゃがでなければ皮を剥いて使う。
- 鍋に揚げ油を入れて低温（150℃くらい）に熱してじゃがいもを入れて10分程揚げる。
- 小鍋にバター・醤油・みりん・砂糖を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら②のじゃがいもを入れて、とろみがつくまで煮絡める。
管理栄養士からのコメント
油は少量でもエネルギーが高いので、効率よくエネルギーを摂りたい時に役立ちます。油で揚げたじゃがいもだけでもおいしく、エネルギーも摂れますが、このレシピではさらに、バターや砂糖を絡めて、エネルギーを摂れるように工夫しています。一口サイズに切ると、おやつ感覚で食べられおすすめです。
