摂食回復支援食　あいーと（イーエヌ大塚製薬株式会社）✕カマエイド

摂食回復支援食「あいーと」とは？

通常の食事を摂ることが難しい方の「食べる機能」と「栄養摂取」をサポートするための食事として、わたしたちが初めて提唱した造語です。

食事は生活意欲や生活の質を維持するために大切なこと。加齢や病気等によって通常の食事が摂れなくなった場合、医療の現場では、液体での栄養補給を行います。液体での栄養補給方法から通常の食事に戻るためには、キザミ食やミキサー食など段階的な形状を経ることが必要となります。しかし、通常の食事の外観と乖離する食事の場合、精神的にも時間的にも課題を抱えることが少なくありません。この課題を無理なく通常の食事ができるように支援する食事を独自技術によって開発しました。通常の食事を摂ることが難しい方の、“食べる機能”と“栄養摂取”を支援するための食事、これが「摂食回復支援食」なのです。

開発のきっかけ

口から食べることが難しい方、そのご家族のみなさまに、食べることを通じて、笑顔になっていただきたい。

もともと私たちは経腸栄養のための栄養剤を研究・製造していました。医療機関への訪問を重ねていくうちに、さまざまな医師や患者さんと出会い、栄養補給には本当に経腸栄養剤だけでよいのだろうか、もっと口から食べられるものを作れないだろうか、という素朴な疑問にぶつかりました。食事は薬ではありません。もっと食事の時間が楽しめるように、もっと食事がおいしいと感じられるように、そして、もっと生きたいという意欲がわくようになっていただくために、どうすればよいのか…。まだ世になかった「見た目や味は普通の食事」なのに「ミキサー食並みの軟らかさ」の実現に向けてチャレンジしたのです。

「あいーと」に込めた想い

食べることに不安がある方が、食事をとることに対して今よりも積極的になることをサポートしたい。

「あいーと」という名前は、もともと英語で「I eat（アイイート）＝私は食べる」というところからきています。能動的に自分から食べていただきたい、楽しく、おいしく食事をとっていただきたい、そういった想いから「あいーと」と名付けました。食べられなかったものを食べられた喜びや、家族との食卓で見た目が同じ食事ができる嬉しさなど、わたしたちは多くの方々に楽しい食卓が広がることを願っています。

普段、刻んだりミキサーにかけたりする食事をとっている方や、その調理の手間に悩んでいる方などに利用していただきたい。

食べることが困難になると低栄養に陥る場合があり、栄養が摂れたとしても見た目や味がしっかりしていないと、本当に食べたいという気持ちにならず、食が細くなり食事をする意欲がわかなくなる。多くの医療現場の声やご指導を元に開発したのが「あいーと」なのです。
「あいーと」は、食べることが困難で食事に満足できない方や調理の手間に悩んでいる方などに利用していただきたい食品なのです。

5つのPOINT

肉も、魚も、野菜も、やわらかいから食べられる。

独自技術により、レンコンなどの硬い野菜や肉・魚も、常食に比べ硬さ1/100～1/1000という舌でくずせる程の驚きのやわらかさを実現しました。

見た目がそのままだから、食べたくなる。

再成形食ではなく、食材そのものの繊維を酵素の力で軟化加工。そのため見た目は常食と変わらず、おいしさを目でも存分に味わっていただけます。

必要な栄養素を選択できる。

高齢者の低栄養に配慮し、お身体の状態や1日の摂取量に合わせてエネルギーやたんぱく質などの栄養素を多彩なメニューから選択することができます。

もう一度食べたい味を追求。

懐かしい味、本格的な味、食材本来の味にこだわり、もう一度食べたいと思っていただけるメニューを展開しています。

飽きのこない豊富なメニュー。

和洋中、肉・魚・野菜、全30品以上の品揃え。さまざまなメニューを組み合わせることで、飽きのこない多彩な献立づくりをサポートします。

食べ方

電子レンジの場合

注意！200Wの場合です

①冷凍のまま耐熱容器に移し替え、ラップを軽くかけます

②レンジで加熱します

●1個の場合：1分30秒～7分

※温め時間は商品により異なります。

●弱（200W）モードがない場合

※レンジ弱（200W）モードがない場合、「解凍」「生もの解凍」　「ゆっくり加熱」モードなどで温めてください。
※「レンジ」などと表示されたボタンを続けて押すと出力設定が切り替わります。
※食材が壊れやすいので、弱い加熱でゆっくり温めてください。

③できあがり

※十分に温まらない場合は、
適宜時間を延長してください。

蒸し器／スチームコンベクションの場合

①蒸し器・スチームコンベクションをあらかじめ80℃に温めておきます

②冷凍のまま耐熱容器に移し替え、ラップを軽くかけます

③加熱します

●蒸し器：20分 [全品共通]
●スチームコンベクション：30分

（スチーム100%／80℃） [全品共通]

④できあがり

※十分に温まらない場合は、
適宜時間を延長してください。

動画

「あいーと」をもっと知っていただくために、動画で情報をお届けします。

▶摂食回復支援食「あいーと」とは？

▶やわらかさを見てみよう［1］

ユーザーボイス

「あいーと」をご購入いただいたお客さまから、たくさんの声が届いています。

胃ガンの手術で胃を半分切除し退院後、食事に苦労していたところ、「あいーと」をネットで検索し注文に至りました。独り者の私には電子レンジで簡単に調理できて、食べやすくとても助かりました。

[ご利用者]
神奈川県／50代／男性／ご本人様

誤嚥性肺炎で入退院を繰り返していたときに「あいーと」を知りました。味がとてもよく、普通食を食べている家族も、こんな味付けができたらと、うらやましい限りです。筑前煮を初めて食卓に並べたときに「こんなん、ホントに食べてもいいんか！？」を尋ねられるくらい、見た目も素晴らしいです。鍋メニューも新たに加わったので、今後も楽しみです。

[ご利用者]
大阪府／80代以上／お父様