がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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カツとじ

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STORY

だしの水分と半熟に仕上げた卵で食べやすいカツとじです。ごはんにのせてカツ丼にしてもいいでしょう。付け合せのブロッコリーも一緒に使えば彩りよく仕上げられます。
※このレシピで使用しているあいーと商品の詳細はこちらです。

材料(1人分)

  • あいーと/チキンカツ1個
  • 1個 (50g)
  • だし(または水)1/4カップ (50ml)
  • みりん大さじ1/2 (9g)
  • 醤油大さじ1/4 (4.5g)

作り方

  1. あいーと「チキンカツ」を温める。あいーと「チキンカツ」の温め時間の目安は、電子レンジ200Wの場合は5分、蒸し器(80℃)の場合20分です。
  2. 鍋にだし・みりん・醤油を入れて煮立て、あいーと「チキンカツ」を煮る。
  3. 溶いた卵を②に加えて半熟状になるまで火を通し、付け合わせのブロッコリーを添えて完成。

管理栄養士からのコメント

卵の状態は、食べる方にあわせて調整してください。片栗粉やとろみ剤などで、とろみをつけてみても良いかと思います。
だし・醤油・みりんの代わりに、水と市販のだしつゆやめんつゆを使ってもよいでしょう。その場合は、0.6~0.7g程度の塩分を目安に、使用量を調整してください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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