トマトとナスの中華和え
2018.09.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 110 kcal
たんぱく質 1.7 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| トマト | 1個 | |
| ナス | 2本 | |
| 万能ねぎ | 少々 | |
| A | ごま油 | 大さじ1 |
| A | 醤油 | 小さじ2 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| A | 酢 | 小さじ2 |
| A | いりごま | 小さじ2 |
作り方
- トマトはヘタを取り、くし切りにする。
- ナスはヘタを取り、縦に6～8等分に切り水に3分程さらす。
- ナスは表面に水がついたままラップで包み、電子レンジ（600W）で1分半程度加熱し、しばらく冷却する。
- ボウルに【Ａ】の材料を混ぜ合わせ、①と②を加えて和える。
- ④を器に盛り、仕上げに小口切りにした万能ねぎをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
みずみずしいトマトやなすは、口の渇きが気になる方や、夏の水分補給が難しいという方にぜひ摂っていただきたい食品です。どちらも水分以外にもビタミンCやカリウムをはじめとする、ビタミン・ミネラルが豊富なため、栄養を摂りながらの同時に水分補給できるメリットがあります。水分が不足しがちな方へオススメの一品です。
