白身魚と卵のおじや
2018.07.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 373 kcal
たんぱく質 19.1 g
食塩相当量 2 g
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（300g） | |
| 白身魚（タラ皮無し） | 1切（80g） | |
| 料理酒 | 大さじ1（15g） | |
| 塩 | 少々 | |
| 水 | 3/4カップ（150ｍｌ） | |
| 白だし | 大さじ2（30g） | |
| 卵 | 2個 | |
| 万能ねぎ | 適量 |
作り方
- 耐熱容器に白身魚を入れ料理酒、塩を振ってラップをかけ電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
- 鍋に水、白だしを入れ火にかけ沸騰したら①をほぐしながら加える。
- ②にご飯を入れとろみが出るまで弱火で煮る。
- 強火にして、溶き卵を回し入れ卵に火が通ったら器に盛り小口切りにした万能ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
白身魚を電子レンジで加熱することで臭みが気にならなくなります。さらっとした口当たりが好きな方はご飯を水でさっと洗ってぬめりをとると良いでしょう。おじやは軟らかく食べやすい料理ですが、よく噛んで食べるよう意識しましょう。時間をかけてしっかり咀嚼することで消化も良くなります。
