枝豆ミルクかん
2018.07.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 200 kcal
たんぱく質 5.5 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 枝豆（茹で） | 60g程度（正味30g） | |
| 牛乳 | 1カップ（200ｍｌ） | |
| 生クリーム | 大さじ2（30ml） | |
| 砂糖 | 大さじ2.5（22.5g） | |
| 粉寒天 | 2g | |
| むき枝豆 | 4粒（お好みで） |
作り方
- 枝豆はさやから出して薄皮を剥き、生クリームとあわせてミキサーやブレンダーでペースト状にする。
- 牛乳と砂糖、粉寒天を鍋に入れて火にかけて煮たて、木べらで混ぜながら2～3分加熱する。
- 粉寒天が十分に煮溶かせたら、①と合わせて混ぜ、タッパーなどの容器に入れて冷やし固め、食べやすい大きさに切り分ける。
管理栄養士からのコメント
寒天は常温でも固まりますが、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めましょう。ひんやりとおいしいスイーツになります。吐き気があるときはさっぱりしたものや冷たいもの、口当たりのよいものなどが食べやすいようです。冷たいスイーツなどもお試ししてみてはいかがでしょう。たくさん食べることが負担になる場合は、少量ずつ切り分けて盛り付けるなどの工夫もよいでしょう。お好みの器に入れて冷やし固めてもOKです。砂糖や生クリームからのエネルギーに加え、枝豆や牛乳の良質なタンパク質も摂れるスイーツです。
