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カブの冷製スープ

2018.07.22

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少量でもたっぷり栄養補給

少量で栄養をたっぷり取れるあっさりスープを考え、でき上がったメニューです。ビタミン、ミネラル、食物繊維をたっぷり補うことが出来ます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 68 kcal

たんぱく質 4.5 g

食塩相当量 1.3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

カブ 中1個(140g)
豆乳 200g
コンソメ 小さじ2
カブの葉(飾り付け用) 適量

作り方

  • かぶを5ミリ角くらいのさいの目に切り、鍋に水とコンソメを入れてやわらかくなるまで煮る。
  • 1をスープごとミキサーにかけ、とろとろにする。
  • 2をボールに入れ、豆乳を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れしっかり冷やす。
  • しっかり冷えたら器に盛りつけ、その上にカブの葉を飾る。

管理栄養士からのコメント

少量でビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取できるスープです。夏の暑い日や食欲の無い時には、冷ましてもよし。体調がすぐれない時や体を温めたいときには温かくしても、美味しく召し上がることが出来るスープです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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