豆乳冷や汁風ご飯
2018.07.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 432 kcal
たんぱく質 17.5 g
食塩相当量 2 g
材料（2人分）
| ごはん | 茶碗2杯（300g） | |
| 豆乳 | 1カップ（200ml） | |
| 冷水 | 1/2カップ（100ml） | |
| 白だし | 1/4カップ（50ml） | |
| 白すりゴマ | 大さじ2（18g） | |
| 木綿豆腐 | 小1丁（150g） | |
| きゅうり | 1本（100g） | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| ミニトマト | 5個 | |
| 大葉 | 3枚 |
作り方
- きゅうりは輪切りにし、塩もみする。
- ミニトマトは半分に、大葉は千切りにする。
- 豆乳、冷水、白だし、白すりゴマを合わせ、豆腐をちぎりながら入れる。
- ①を軽くしぼって加える。
- お碗に④を注ぎいれ②をトッピングする。
- ご飯を添える。
管理栄養士からのコメント
大葉だけでなく、ネギやみょうがなどの薬味を追加しても良いでしょう。お好みでごま油やラー油をたらしてもおいしく召し上がれます。ツナ缶やハムを加えると、うま味が追加されますので是非お試しください。また、暑い時期は冷たいものが食べやすいですが、冷たいものばかり食べていると内臓の冷えから様々な不調につながります。無理して温かいものを食べる必要はありませんが、冷たすぎないよう注意したり飲み物は常温にするなど温度にも気をつけましょう。
