アボカドサーモンの冷製あんかけパスタ
2018.06.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 423 kcal
たんぱく質 15.5 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| パスタ麺 | 180g | |
| アボカド | 1/2個（50g） | |
| スモークサーモン | 30g | |
| 水 | 100cc | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
作り方
- 鍋にお湯（分量外）を沸騰させ、規定時間より3分長めに麺を茹でる。麺が茹であがったらザルにあげて流水をかけ冷やす。
- アボカドを1㎝角に切る。
- スモークサーモンはアボカドより少し小さめ～同じくらいの大きさに切ってアボカドと混ぜ合わせる。
- 鍋に水とコンソメ顆粒と片栗粉を入れてとろみがつくまで混ぜながら火にかける。
- 器に麺を乗せ、上から③の具材をのせ、④のあんをかけて完成。
管理栄養士からのコメント
アボカドは、「世界で一番栄養価の高い果物」と認定されるほど、様々な栄養素が含まれています。その中でも特に、オレイン酸が豊富に含まれています。オレイン酸は脂肪酸の一種ですが、健康維持効果のある一価不飽和脂肪酸で、酸化しにくいのが特徴です。コレステロールの悪玉を減らして善玉を増やす働きがあります。
