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牛肉とトマトの甘辛炒め

2018.06.25

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トマトの酸味であっさりと

牛丼にトマトを加えるアレンジがおいしかったので、手軽にできる炒め物のレシピを作りました。甘辛い味付けですが、トマト入りであっさり食べやすく仕上がりました。ご飯にもよく合いおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 198 kcal

たんぱく質 16.4 g

食塩相当量 1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

牛薄切り肉(モモなど) 150g
塩、こしょう 少々
片栗粉 小さじ2(6g)
トマト 小1個(150g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
大さじ1/2(6g)
醤油 大さじ1/2(9g)
大さじ1/2(7.5g)
砂糖 大さじ1/2(4.5g)
小ねぎ 適宜

作り方

  • 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、片栗粉をふる。トマトと玉ねぎはくし形に切る。
  • フライパンを熱して油をひき。牛肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを加える。
  • 玉ねぎが焼けてきたら、トマトを加えてさっと炒め、醤油・酒・砂糖を混ぜて加え具に味をつけながら炒める。
  • お皿に盛り、刻んだ小ねぎを散らす。

管理栄養士からのコメント

牛肉はこま切れなどお好みのものでOKです。(今回は赤身のモモ肉の薄切りを使っています。)味を感じない場合、甘味や酸味など色々な味を試したり、やや濃いめ、しっかりめに味付けにしたりしてみましょう。肉に片栗粉をまぶして焼くと、味がよく絡んでおいしいです。また、牛肉には亜鉛が多く含まれています。亜鉛は味蕾という食べ物の味を感じ取る器官の新陳代謝に必要です。味がしないなど味覚に悩みがあるときは積極的に摂りたい栄養素です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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