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卵と豆腐の和風スクランブルエッグ

2018.06.04

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だしの風味でやさしい味付け

豆腐を入れることでふわふわとやわらかい食感になり、噛むのが辛い方や、口内炎の方でも食べやすいレシピです。だしの風味も良く、やさしい味付けになっています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 185 kcal

たんぱく質 10.3 g

食塩相当量 1.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

木綿豆腐 70g
2個
ねぎ 適量
めんつゆ 大さじ1.5
大さじ1

作り方

  • 木綿豆腐は手で軽く崩しておく。卵をボウルに割りいれ、豆腐とめんつゆを入れてよく混ぜる。
  • フライパンに油をひき、②を入れて菜ばしで掻き混ぜながら焼く。
  • 火が通ったらお皿に盛り、ねぎを振り掛ける。

管理栄養士からのコメント

低栄養気味の方は、卵を混ぜる際にスキムミルクを入れるとたんぱく質を増やすことができます(大さじ1杯で2.1g)。飲み込むのが辛いという方は、あんかけをプラスするとまとまりやすく、飲み込みもしやすくなります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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