かぼちゃのデザートスープ
2018.05.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 152 kcal
たんぱく質 4.4 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 正味200g（約1/6個） | |
| 牛乳 | 3/4カップ（150ml） | |
| はちみつ | 小さじ1（7g） | |
| 塩 | 少々（0.5g） | |
| シナモンパウダー | 適量 |
作り方
- かぼちゃは皮とタネ、ワタを除いて一口大に切り、電子レンジ(600ｗ)で3～4分程加熱して蒸す。
- ①の粗熱が取れたら、牛乳、はちみつとともにミキサーやブレンダーにかけて滑らかにし、塩で味を調えて冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、シナモンパウダーをかける。あればセルフィーユなどを飾る。
管理栄養士からのコメント
なめらかな口当たりで、適度なとろみがあるので噛むことや飲み込みに悩みがある方にも食べやすいかと思います。甘い味付けなので醤油や塩がしみるという方もお試ししてみてはいかがでしょう。かぼちゃの甘さがあるので、味をみてはちみつの量は調整して下さい。牛乳の量も好みや食べやすさにあわせて増減して、とろみを調整してもよいでしょう。牛乳の代わりに豆乳を使ってもいいですし、エネルギーを増やしたい場合は一部を生クリームに置き換えてもよいでしょう。また、冷やしていますが、お好みで温めてもよいです。
