干し貝柱とシイタケの旨味たっぷり粥
2018.05.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 274 kcal
たんぱく質 11.6 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| ご飯 | 200g | |
| 水 | カップ3杯 | |
| 干しシイタケ | ひとつかみ(7g) | |
| 干し貝柱 | 6粒 | |
| 韓国のり | 適量 | |
| 白ごま | 一つまみ | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 【調味料】 | ||
| 塩 | 少々 | |
| 鶏ガラ(顆粒) | 小さじ1/2 |
作り方
- 干し貝柱、干しシイタケは分量の水につけ約30分から１時間戻しておく。
- 鍋に①を戻し汁と共に加え、ご飯と【調味料】を加え中火で煮込む。
- 煮立ってきたら弱火でお好みの硬さになるまで煮込む。
- 火を止めごま油を回しかける。
- 器に盛り付け韓国のりと白ごまを飾る。
管理栄養士からのコメント
食材のカットの手間もかからず、体調の悪い時でも簡単に美味しく食べられるよう工夫しました。使用した食材もすべて長期保存が効くものなので、都度の買い物も不要です。旨味成分を活用し優しい味わいに仕上げた絶品お粥を、是非お召し上がりください。
