山芋のゆかり和え
2018.05.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 58 kcal
たんぱく質 2.1 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 山芋 | 160ｇ | |
| ゆかり | 6g |
作り方
- 山芋は5㎝程度の長さに切る
- ビニール袋に山芋とゆかりを入れてもみ込み、器に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
下痢気味の方は、山芋の繊維を切るように輪切りにしてから千切りにすると、繊維が切れ消化が良くなります。山芋はゆかりと和えた後に少し置いておくと味がしみ込みます。山芋以外にもキャベツやきゅうり、大根、かぶなどの野菜でも美味しくできますので、お好みの野菜を使ってお召し上がりください。
