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なすの甘辛煮

2018.05.11

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なす1本があっという間に食べられる

ごはんによく合う甘辛の味付けで、やわらかく煮えたなすがおいしいおかずです。なす1本があっというまに食べられます。冷してもおいしく、味付けはやや濃いめなので、汗をかく季節にもおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 58 kcal

たんぱく質 1.4 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

なす 2本(160g)
小さじ1(4g)
濃口醤油 小さじ2(12g)
砂糖 大さじ1(9g)
3/4カップ(150ml)
しょうが 少々(2g)

作り方

  • なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切れ目を入れる。
  • 鍋かフライパンに油をひいて、①のなすを焼く。両面を軽く焼いたら、水・醤油・砂糖を入れて落とし蓋をして15~20分程弱火で煮る。
  • 煮汁が煮詰まってなすに味がしみたらお皿に盛り、おろしたしょうがを添える。

管理栄養士からのコメント

料理のにおいが気になるときは、温かい料理よりも冷たい料理のほうがにおいが立ちにくくて食べやすいです。煮物など加熱した料理も、少し冷ましてから食べるとよいでしょう。なすの甘辛煮は冷やしてもおいしいので、煮物のにおいが気になるときに試してみてはいかがでしょう。 味がしない悩みがあるときには、やや濃いめに味付けをしたり、香辛料や香味野菜などで味にアクセントを付けたりしてみましょう。なすだけで食べてもおいしいですが、おろししょうがを添えてスッキリとした辛味をつけるのもおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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