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ラディッシュと水菜のミモザサラダ

2018.04.23

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食卓が春らしさたっぷりに

春の野菜「ラディッシュ」と、春に咲く花「ミモザ」に見立てたゆで卵のトッピングで、春らしさたっぷりのサラダにしました。緑・赤・黄色のカラフルな色使いで食欲を引き立てます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 120 kcal

たんぱく質 4.3 g

食塩相当量 0.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

水菜 2株(60g)
ラディッシュ 4個
卵黄(ゆで卵) 1個分
   
【A】  
バルサミコ酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1/2

作り方

  • 【A】の材料を全て混ぜ合わせてバルサミコドレッシングを作る。
  • 水菜とラディッシュは水で洗い、よく水気を切る。水菜は3cm程度の長さに切り、ラディッシュはスライサーで薄くスライスする。
  • 皿に水菜とラディッシュを盛り付け、皿の上から卵黄をおろし金でおろし、散りばめる。
  • ①のバルサミコドレッシングをかける。

管理栄養士からのコメント

酸味の強いバルサミコ酢は口の中で香りも広がるため、味覚が感じられにくくなっている方におすすめの調味料です。このドレッシングの配合で、お肉のソテーなどの味付けにも応用可能です。いつもとは少し違う雰囲気のサラダで、特別感のあるお食事にしてみてはいかがでしょうか。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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