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鮭とディルのポテトサラダ

2018.04.06

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鮭フレークで魚の臭いも気にならず

ディル(ハーブ)とサーモンの組み合わせが好きなので、家にあった鮭フレークとも合わせてみたいと思い、考えたレシピです。サラダとして食べても、パンやクラッカーなどと一緒にディップのように食べても美味しく召し上がれます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 200 kcal

たんぱく質 4.2 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

じゃがいも 小2個(正味180g)
鮭フレーク 20g
マヨネーズ 大さじ2(24g)
レモン汁 小さじ1(5g)
ディル(ハーブ) 2本(2g)
少々(0.5g)
こしょう 少々

作り方

  • じゃがいもは四等分に切り、鍋に水(分量外)とともに入れて火にかけ、竹串がスッと通るまで10分程茹でる。
  • じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに潰して、粗熱が取れたら、鮭フレーク・マヨネーズ・レモン汁・刻んだディル・塩・こしょうを混ぜる。

管理栄養士からのコメント

食欲がないときは、色々試してみるとよいでしょう。ハーブやレモン汁を加えた爽やかな料理も食欲を掻き立ててくれるかもしれません。このようなハーブの香味や柑橘類の酸味は、味にアクセントがつくので、味がしない悩みがあるときにも役立ちます。お好みでディルとレモン汁は増量してもOKです。また、魚のにおいが気になるときに、鮭フレークなどの加工品も利用してみてはいかがでしょう。調理するときのにおいも気にならず、冷たくてもおいしくいただけてにおいが立ちにくいので、食べやすいかと思います。ポテトサラダはボリュームがありますが、じゃがいもとマヨネーズで糖質と脂質からエネルギーを摂ることもできます。やわらかくマッシュしていて、噛むのが辛い方にも食べやすい食感です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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