プレミアムサービスの無料開放のお知らせ

詳しくはこちら

やわらか鶏団子の味噌汁

2018.03.21

お悩み

関連キーワード

調理時間

15

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

嘔吐後の食事としても

汁物、主菜、副菜など様々な料理に応用可能なベーシックな鶏団子を目指し、このレシピの配合になりました。鶏団子自体はあっさりしているため、通常の塩分濃度の汁物にそのまま入れてお使いいただけます。生地がやわらかいため扱いにくいかもしれませんが、コツを掴めば綺麗な丸い団子状にすることができます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 136 kcal

たんぱく質 11.2 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

300cc
味噌 大さじ2
人参 30g
舞茸 30g
長ネギ 適量
   
【鶏団子】  
鶏ひき肉(胸肉) 100g
溶き卵 1/3個分
ひとつまみ
醤油 小さじ1/3
小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

作り方

  • 鶏団子の材料を全てボウルに入れ、よく捏ねてタネをつくる。出来上がったタネは6等分しておく。
  • 鍋で水を沸かし、①で分けたタネを1つずつ手に取り、親指と人差し指で絞り出しながら丸く成形し鍋に落とす。
  • 全てのタネが鍋に入ったら、蓋をし7~8分加熱する。
  • 別の鍋で、味噌汁を作る。水300ccを沸かし、人参と舞茸を加熱する。火が通ったら味噌を溶かし、③の鶏団子を加える。
  • ④を椀に入れ、小口切にした長ネギを散らす。

管理栄養士からのコメント

嘔吐の症状がある場合、食事内容は適度に塩分を含み、水分や塩分補給が期待できるものを摂ると良いです。その意味でもスープや汁物は適していますし、嘔吐後の食事としても無理なくお召し上がりいただけます。 このレシピでは胃もたれしないよう、油が少ない鶏胸肉を使用していますが、卵などを加えてゆるめの生地にすることでパサつかず、やわらかい鶏団子になります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;