うどん入り簡単茶碗蒸し
2018.03.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 102 kcal
たんぱく質 7 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 卵 | 1個 | |
| 水 | 2/3カップ | |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ1 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| うどん | 1/3玉(70g) | |
| かにかま | 3本 | |
| 豆苗 | 適量 |
作り方
- 卵をよく溶きほぐし、水、だしの素、しょうゆ、塩を加える。
- 茶こし（目の細かいザル）で①を漉しながら、耐熱容器に流し入れる。
- 食べやすい長さに切ったうどん、ほぐしたかにかま、豆苗をのせる。
- ラップをかけて、爪楊枝で数か所穴をあける。電子レンジ（200W）で8分加熱する。
- 様子を見て、茶碗蒸しがゆるい時は、再度電子レンジ（200W）で様子を見ながら1分ずつ加熱する。
管理栄養士からのコメント
たんぱく質を摂りやすく工夫した、のど越しの良い茶碗蒸しです。また、食欲がない時でもエネルギーをしっかり補給できるよう、うどんをプラスしてみました。電子レンジでゆっくり加熱することでつるんとした食感に仕上がります。
