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じゃが芋ニョッキ

2018.03.08

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口内炎のある方にも

じゃが芋嫌いの息子用に作ったレシピをアレンジしました。じゃが芋には、口の中の粘膜の再生を促進する働きがあるビタミンB6が豊富に含まれているので、口内炎がある方におすすめの食材です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 972 kcal

たんぱく質 21.8 g

食塩相当量 1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

じゃが芋 300g
強力粉 100g
1/2個
ひとつまみ
バター 20g
牛乳 200cc
生クリーム 200cc
粉チーズ 大さじ2
小麦粉 小さじ2

作り方

  • じゃが芋はボイルして潰す。
  • じゃが芋が冷えたら強力粉、卵、塩を入れて手でこねて全体がまとまったらラップに包んで30分寝かす。
  • ②の生地を10gずつまるめて真ん中をへこませるように形成する。
  • 鍋に水を入れて沸騰させたら③を入れてボイルする。
  • 生地が浮いてきたら30秒ボイルして、ザルにあげる。
  • ボウルに牛乳、生クリーム、粉チーズ、小麦粉を入れて小麦粉がとけるまで混ぜる。
  • フライパンを熱し、バターを溶かしたら⑥を入れてとろみがつくまで熱する。
  • ⑦に⑤をいれて全体をからめて出来上がり。

管理栄養士からのコメント

口内炎には、口腔ケアの作用があり且つ免疫機能もアップさせるビタミンB2とB6が効果的です。牛乳や生クリームはビタミンB2が豊富なだけでなく、乳製品のまろやかさで口内炎への刺激も少なくオススメです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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