長芋かん
2018.03.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 55 kcal
たんぱく質 2.9 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| 長芋 | 110g | |
| ゼラチン | 3g | |
| だし汁 | 10ml | |
| 【Ａ】 | ||
| だし汁 | 50ml | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
- 長芋の皮をむき、おろし器ですりおろす。
- ゼラチンにだし汁を加え、600Ｗの電子レンジで5秒加熱し溶かす。
- ①に②を加え、よく混ぜ合わせる。
- ③を型に流しいれ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。
- 【Ａ】を混ぜ合わせ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱し、一煮立ちさせる。
- ④が固まったら、四角く切り皿に盛り付け、⑤をかける。
管理栄養士からのコメント
お好みでネギやワサビを添えたり、ポン酢やお醤油、めんつゆでもよく合います。豆腐型などの四角い型がない場合は、タッパーで代用できます。タッパーを使用する場合は、ラップやクッキングシートを敷いておくと型から取り出しやすくなります。
