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花焼売

2018.03.02

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電子レンジで簡単調理

お醤油なしでも美味しいシュウマイのタネを試行錯誤し、このレシピが完成しました。しっかりした味付けと生姜の香りのおかげで、お肉のにおいが気になる方も食べやすいよう配慮しています。電子レンジで加熱することと、シュウマイの皮は千切りにして周りに纏わせるというお手軽な工程もこのレシピのポイントです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 328 kcal

たんぱく質 26.9 g

食塩相当量 2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚挽き肉 150g
玉ねぎ 1/3個
片栗粉 大さじ1.5
小さじ1/4
シュウマイの皮 15枚程度
葉野菜(キャベツや白菜など) 加熱皿に敷き詰める程度
   
【合わせ調味料】  
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
溶き卵 1/4個分
すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  • シュウマイの皮は重ねて細切りにする。
  • 合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
  • 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
  • 大きめのボウルに豚挽き肉と塩を合わせ、粘り気が出るまでよく捏ねる。
  • ④に、②と③を加え均一に混ぜ合わせ、団子状にする。
  • バットの上に①のシュウマイの皮を広げ、その上で⑤のタネを転がし、表面に皮をつける。
  • 皿に葉野菜を敷き、その上に間をあけて⑥を乗せる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で6分間加熱する。

管理栄養士からのコメント

温かいまま食べてももちろん良いですが、このシュウマイは冷めてからも美味しくいただます。においに敏感になっている方は、さらに食べやすくするため冷ましてからお召し上がりください。挽肉はよく捏ねることで結着性を増し、肉汁を逃しづらくなるので、少し時間をかけて丁寧に捏ねの作業を行うと良いです。一緒に加熱した野菜は肉のうま味を吸っているので、酢醤油などかけるだけで美味しく食べられます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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