鮭と白菜とほうれん草のゆずクリーム煮
2018.02.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 253 kcal
たんぱく質 23.8 g
食塩相当量 1.4 g
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材料(2人分)
生鮭 | 2切れ(160g) | |
白菜 | 2枚(200g) | |
ほうれん草 | 1/2束(100g) | |
バター | 小さじ2(8g) | |
薄力粉 | 大さじ1(9g) | |
牛乳 | 1カップ(200ml) | |
水 | 1カップ(200ml) | |
固形コンソメ | 1個(5g) | |
ゆずの果皮 | 少々(1g) |
作り方
- 鮭は3~4等分に切る。白菜はざく切りにする。ほうれん草は1分~1分半茹でて冷水にとって冷まし、水気を絞って3~4cmに切る。
- バターを電子レンジ500wで20秒ほど加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。
- 鍋に水を入れて火にかけ、コンソメを加え、煮立ったら白菜を加えて煮る。5~6分煮たら鮭を加えて2~3分煮る。
- 牛乳を加えて煮立ったら②とほうれん草を加えて混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止めてお皿に盛り、刻んだゆずの果皮を散らして完成。