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鶏肉と青菜のナムル

2018.01.25

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ごまの風味でおいしさ引き立つ

ごまの風味が肉と野菜どちらもおいしく引き立てており、たっぷり食べられるナムルです。にんにくを入れないので、出かける前にも気にせず食べられます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 99 kcal

たんぱく質 12.6 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

鶏ささみ 2本(100g)
小松菜 1/2袋(100g)
小さじ1(5g)
ごま油 大さじ1/2(6g)
いりごま 小さじ1(3g)
0.8g程度

作り方

  • 耐熱容器に鶏肉を入れ、酒をふってラップをして600wで3分加熱する。冷めたら手で食べやすくほぐす。
  • 小松菜を30秒~1分茹程で、冷水にとって冷まし、4cmに切る。
  • ①の鶏肉と②の小松菜、ごま油・ごま・塩を混ぜ合わせて完成。冷蔵庫で冷やしてもよいです。

管理栄養士からのコメント

料理のにおいが気になるときは温かい料理よりも冷たい料理のほうが食べやすい傾向があります。さっぱりした鶏のささみは冷たい料理に用いてもおいしく召し上がれます。酒には肉のくさみをとる効果があるので、活用するとよいでしょう。 ごま油は料理の香りづけに使われることもあり、ハーブやスパイスほど香りは強くありませんが、ごまの風味でナムルをおいしく仕上げてくれます。ナムルといえばにんにくを入れるものも多いので、お好みでおろしにんにくを少量入れてもいいですし、スッキリした味わいで楽しみたい場合は生姜もおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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