豆腐の和風ポタージュ
2018.01.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 83 kcal
たんぱく質 5.6 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 豆腐 | 200g | |
| かつおだし顆粒 | 小さじ1 | |
| 淡口醤油 | 小さじ2 | |
| みりん | 小さじ2 | |
| 水 | 200cc | |
| 酢 | 小さじ1（お好みで調整） |
作り方
- 豆腐は耐熱皿に入れてふんわりラップをして500Ｗのレンジで1分かけ、粗熱が取れたらミキサーにかける。
- 鍋に水とかつおだし顆粒を入れて沸騰したら、淡口醤油とみりんを入れる。
- 沸騰したら火をとめて、①の豆腐を入れる。
- 器に入れて、お好みに合わせ（小さじ1杯程度）酢を入れる。
管理栄養士からのコメント
豆腐に酢を混ぜると固まる性質を利用しているレシピです。固まるのが嫌な方はそのままでも、さっぱりと食べられます。
