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はんぺん豆腐の田楽風

2018.01.11

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味噌の風味が美味しいやわらかレシピ

介護施設で人気だった豆腐の田楽を、噛むのが弱い方にも食べてもらいたいとアレンジしたレシピです。豆腐と味噌の風味が人気になったレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 65 kcal

たんぱく質 5.2 g

食塩相当量 0.3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

絹豆腐 100g
はんぺん 20g
山芋とろろ 10g
1/2個
味噌 小さじ1
砂糖 小さじ1
こねぎ お好み

作り方

  • はんぺんと卵をミキサーに30秒かける。
  • 残りの材料全部を加えて30秒かける。
  • 1㎝の厚さにして表面を平らにならしたらラップで包む。
  • 500Wのレンジで10秒、さらに裏返しにして10秒加熱したら、熱々のうちに好みの大きさに切る。
  • もし火が通っていなかったら5秒ずつ追加し、様子をみながらレンジにかける。

管理栄養士からのコメント

はんぺんは滑らかになりにくいので、先に卵とミキサーにかけてください。豆腐は木綿よりも絹ごしのおススメです。とてもやわらかいので、お皿に盛り付ける時に崩さないように気を付けてください。時間経つと水分が出てきてしまいますので、出来上がったらなるべくすぐに食べるようにしてください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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