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ネギトロのだし茶漬け

2017.11.27

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あっさりしていてぺろっと完食

まご茶漬けをヒントに、まぐろのたたきをアレンジしました。あっさりしていて、丼に盛ったごはんがぺろっと完食できてしまいます。市販のまぐろのたたきを買ってくれば、すぐ作れる簡単レシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 280 kcal

たんぱく質 16.1 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ごはん 茶碗2杯 (250g)
まぐろのたたき 100g
薄口醤油 小さじ1 (6g)
ごま油 小さじ1/2 (2g)
だし 1.5カップ (300ml)
1g
こねぎ 2本 (2g)
お好みでわさび 適量

作り方

  • まぐろのたたきに、醤油とごま油を混ぜる。
  • 丼にごはんを盛り、①をのせる。
  • 温めただしに塩を混ぜて②にかけ、刻んだこねぎとお好みでわさびをのせて完成。

管理栄養士からのコメント

噛むのがつらいときはやわらかい食材を使ったり、切り方を工夫したりするとよいです。水分を多くしたやわらかい料理もおすすめです。お茶漬けに使用するごはんをやわらかめに炊いてもよいでしょう。刻みねぎは食べる方の状態にあわせて調整して下さい。わさびを加えるとアクセントになっておいしいですが、こちらもお好みで調整して下さい。 また、今回は熱いだしを使っていますが、夏場や好みによって冷たいだしをかけてもおいしいです。だしにとろみをつければ、飲み込みに不安がある方にもよいでしょう。ネギやわさび、しょうが・みょうが・カイワレ大根などの薬味を加えてアレンジすれば、味にアクセントがつくので、味がしない悩みがある方にもよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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