冬瓜の薬膳雑炊
2017.10.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 388 kcal
たんぱく質 24.8 g
食塩相当量 1.6 g
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材料(2人分)
手羽中 | 4本 | |
冬瓜 | 150g | |
クコの実 | 6粒 | |
干し椎茸 | 10g | |
水 | 200cc | |
ご飯 | 130g | |
水 | 400cc | |
白だし | 大さじ1 | |
中華顆粒 | 小さじ1 |
作り方
- 干し椎茸を200ccの水に入れて、2時間程浸す。
- 冬瓜は皮を厚めに剥いて、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、②の冬瓜を入れて3分程茹で、ザルにあげておく。
- 鍋に水400ccと①(もどし汁も)を入れ、沸騰したら手羽中を入れて15分煮る。
- さらに③と白だし・中華顆粒を入れ10分煮る。
- ご飯をザルに入れて水で洗い、水気を切る。
- ⑤に⑥を加えて、クコの実を入れて5分煮て完成。