人参しりしり
2017.10.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 233 kcal
たんぱく質 10.6 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| 人参 | 200g | |
| ツナ缶 | 1缶 | |
| 卵 | 1個 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ1 |
作り方
- 人参は皮を剥いて、細めの千切りにする。
- フライパンを火にかけ温まったらごま油を入れる。
- 人参を入れて7分ほど、焦がさないように優しく混ぜながら炒める。
- ③にツナ缶を全部（水分や油分を捨てず）入れ、さらに炒める。
- 水分が飛んだら、めんつゆを入れ混ぜ合わせる。
- 溶いた卵を全体に回し入れたら蓋をして火を止め、5分間おいて完成。
管理栄養士からのコメント
口内炎に効果的なビタミンＢ6を多く含むツナ缶と、ビタミンＢ2を含む卵を使用しています。人参を炒めた後、蓋をして蒸し焼きにすることで軟らかく仕上がり、口内炎への刺激を少なくしています。
