アボカドクリームスパゲティ
2017.03.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 514 kcal
たんぱく質 16.8 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| スパゲティ | 150g | |
| アボカド | 1個 (正味120g) | |
| 牛乳 | 1カップ (200ml) | |
| 粉チーズ | 大さじ2 (12g) | |
| オリーブオイル | 小さじ1 (4g) | |
| 塩 | 小さじ1/3 (2g) | |
| こしょう | 少々 |
作り方
- アボカドは種と皮を除いて2㎝角に切る。
- スパゲティを茹で始める。
- フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、アボカドをさっと炒めたら牛乳を加えて、アボカドをつぶしながら軽くとろみがつくまで煮詰める。
- 茹で上がったスパゲティと粉チーズを③に加えて絡ませながら加熱し、塩・こしょうで味を整えて完成。
管理栄養士からのコメント
口内炎で酸味がしみるときは、刺激となる酸っぱい味付けは控えたほうがよいです。アボカドは変色を防ぐためにレモン汁を加える料理も多いですが、このレシピはレモン汁も加えずに、彩りもよくおいしく仕上がっています。できたての熱い料理が口内炎につらい場合は、少し冷ましてから食べてみて下さい。
チーズや牛乳から摂れるビタミンＢ2は、皮膚や粘膜の健康維持に関わっており、口内炎の悩みがあるときにもしっかり摂りたい栄養素です。粉チーズは特にビタミンＢ2が多いのですが、他のチーズでアレンジしてもおいしく作ることができるので、手に入りやすいもの、家にあるもので気軽に楽しんでみてはいかがでしょう。
噛むことがつらい場合はスパゲティをやわらかく茹でたり、マカロニなどのショートパスタを使ったりして食べやすく工夫してみて下さい。こしょうが刺激になる場合は調節して下さい。
また、脂質が多めなので、胃腸の調子が優れないときは負担になってしまうので控えたほうがよいでしょう。
