ミルクみそ汁
2017.02.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 134 kcal
たんぱく質 7.1 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | スライス4枚 (80g) | |
| 玉ねぎ | 1/4個 (50g) | |
| 木綿豆腐 | 1/4丁 (75g) | |
| スナップエンドウ | 4本 (30g) | |
| だし | 1カップ (200ml) | |
| 牛乳 | 1/2カップ (100ml) | |
| みそ | 大さじ1 (18g) |
作り方
- かぼちゃは種とワタを除き半分に切り、電子レンジ600Wで2～3分加熱しておく。玉ねぎは櫛形に、豆腐はサイコロ形に切る。スナップエンドウは筋を除く。
- 鍋にだしを入れ、かぼちゃと玉ねぎを煮る。やわらかくなってきたら、豆腐・スナップエンドウを加えて1分ほど煮る。
- 牛乳を加え、温まったらみそを溶き入れて完成。
管理栄養士からのコメント
口内炎で酸味がしみる場合には、酸味や辛み、濃い味付けなど刺激となるものを控えるとよいです。いつものみそ汁に牛乳を加えるだけで、まろやかな味わいになります。また、乳製品からは口内炎予防に役立つビタミンＢ２も摂ることができ、牛乳のタンパク質やカルシウムも摂れて栄養価もUPします。
野菜は食べやすさに合わせて、切り方を小さくしたり、種類を変えてアレンジしてみて下さい。今回使用した野菜以外にも、白菜やほうれん草、じゃがいもなどもやわらかくて食べやすいので、お好みの野菜で作ってみて下さい。
また、口内炎の痛みで熱い料理が食べにくい場合は、少し冷ましてから食べるとよいです。
