トマトのカレースープ
2017.01.06
カレーの香りで食欲増進
吐き気がある時は、味や見た目を工夫することも大切です。吐き気がある時の基本は、刺激物や体に負担をかけるようなものは控えることになっています。このトマトのカレースープは、トマトのさっぱりした味を薄めのカレー味でまとめたスープにしています。少しだけニンニクとニラを加えていますが、苦手と感じるようであれば分量は控えめにしましょう。カレーは刺激物ですがカレーの香りは食欲増進にもなるので、少し冷やして召し上がってくださいね。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 69 kcal
たんぱく質 2.6 g
食塩相当量 1 g
材料（2人分）
| トマト | 1個（150g） | |
| 豆腐（絹） | 1/6丁（60g） | |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） | |
| ニラ | 1本(5g) | |
| にんにく | 1/2片（4g） | |
| サラダ油 | 適量 | |
| カレー粉 | 小さじ1/2（1g） | |
| 顆粒コンソメ | 大さじ1/2（4.5g） | |
| 水 | 300cc |
作り方
- トマト、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 豆腐は小さめの角切りにし、ニラは小さく切っておく。にんにくはスライスする。
- 鍋に油をひいて、にんにくを香りがでるまで炒める。
- ③に玉ねぎを入れ、透明になってきたらトマトを加えて炒める。
- トマトの水分がでてきたら水・コンソメ・カレー粉を加え、ひと煮たちさせる。
- ⑤に豆腐とニラを加え、火を通す。
管理栄養士からのコメント
口内炎ができているときなど、口の中の状態が悪いときは、カレー粉の量を調整したり、トマトの皮を湯むきするようにしましょう。その場合、玉ねぎはみじん切りに、トマトと豆腐は小さめの角切りにすると良いですね。豆腐は口当たりよくやわらかく仕上げるため、最後に加えるようにしましょう。
