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卵と生姜の雑炊

2016.06.10

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生姜で体も温まる

ご飯を軟らかく煮た雑炊は、喉を通りやすく消化の良い食べ物。生姜は体を温め消化器の働きを改善し、吐き気を抑える効果もあるといわれています。まずは少量ずつ食べることからはじめてみましょう。家族が吐き気が強く、食欲が無いときに作る食事でもあります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 181 kcal

たんぱく質 5.3 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ご飯 300g
2個
生姜 5g(すりおろす)
青ネギ 少量
   
~調味料~  
だし汁 500cc
小さじ2
減塩醤油 小さじ2
みりん 小さじ2

作り方

  • 鍋に調味料とご飯を入れ火にかける。煮立ったら中火にし、5分ほど煮る。
  • 火を弱めて①に生姜のすりおろしと、溶いた卵を円を描くように加え、卵が少し固まってきたら、かるくかき混ぜる。
  • 火を止めて、蓋をして2分ほど蒸らす。
  • ③を器に盛り、お好みで青ネギをちらす。

管理栄養士からのコメント

生姜は料理のほかに、漢方に使われ医食同源の食べ物です。胃の働きを助け、整腸作用や抗酸化作用もあるといわれています。しかし、生姜の取りすぎは逆に胃に負担をかけるので、注意しましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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